如果你有些无聊,又不想让时间虚度,可以去查查月饼的历史,看看老祖先们是如何制作出这种延续了千年的糕点的,也许你还会发两点人类的耐性是多么地强大。
首次把饼和月亮联系起来的人是唐高祖。那年的八月十五,大将军李靖征讨匈奴得胜,唐高祖接过吐鲁番商人献上的胡饼,笑指明月,诗意涌来:“应将胡饼邀蟾蜍。”北宋时,宫廷习俗流传到了民间。明朝,圆形的饼则固定要在中秋节吃了。
月亮还是那个月亮,月饼也还是那个月饼,几千年了,舌头不会厌么?天长地久、从一而终在古人那里是基本道德,我们讲的却是与时俱进,那么今年能不能有点不是双黄莲蓉、金腿五仁的创意月饼给我们呢?
与时俱进 五谷杂粮月饼 体验一种不张扬的幸福
月饼不常有,唯月圆中秋而至。因其稀缺,故从古至今一般都走奢华路线,近年尤甚,从包装上的纸醉金迷到馅料上的光怪陆离,真可谓是无所不用其极。食五谷者生,一年中月亮圆的这一夜,不妨我们还是回归本质的植物种子,也玩玩低碳,核桃、杏仁和裸麦为代表的五谷,加上盐巴,浮躁的人说这不过是印了模子的窝头。内心澄澈与淡泊才能享有不张扬的幸福,五谷杂粮月饼不等待利字当头的灵魂。另一款香辣牛肉月饼则独辟蹊径,把牛肉松和牛肉末作为馅料,营造出一种咸中带甜的味觉体验。
贵气 燕窝冰皮月饼 飘渺仙气似月宫的味道
在能做甜品的上等食材里,燕窝是。鲍鱼月饼,总觉得太张扬,海参月饼,味道未见得好。唯有白滑细嫩的燕窝,文雅、书卷、养生、尊贵、好吃,全占了。燕窝是好东西,也要有配得起的料辅佐。绿豆清香里带着那么一丝飘渺浮生的仙气,大概是近似月宫的味道,再做成冰皮的结构,雪团似的,得人心。紫来轩的燕窝冰皮月饼走的是爽爽的清新路线。
清凉 元祖星空冰淇淋月饼 中西交汇营造透心清凉
元祖是来自台湾的品牌,除了传统的中式点心外还特别擅长中西合璧。元祖星空月饼每一颗都是星形,晶莹剔透的日式葛粉冰皮,三种搭配口味的水果雪波球,另外配上酸酸甜甜令人食指大动的优格冰淇淋,有柠檬、草莓、芒果三种口味,冰沁透心,健康有劲。
花心哈根达斯脆皮月饼三层美味给中秋崭新口感
哈根达斯做的未必是世界上好的冰淇淋,但应该是世界上度高的冰淇淋。哈根达斯的影响力也在于它们本土化的成功,做起月饼来还是有模有样。今年的圆满臻萃脆皮月饼冰淇淋就是把脆皮威化引入月饼冰淇淋中,上下两层黑威化夹层饼经过精致烘烤,夹裹黑巧克力和牛奶太妃脆皮,入口香醇,满口松脆。脆皮里面更是蕴含香草和太妃两种口味的冰淇淋,三层美味层层绽放,给中秋带来崭新的口感。
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